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手前味噌



以前から、作って見たかった手前味噌。
近所の市場で手作りキットを見つけて、
悩んだ挙句、挑戦してみました!

前日から大豆を戻して、茹でて、麹と塩と混ぜ合わせて。
なかなかの力仕事、夫と交代で大豆を潰したり、息子の面倒を見たり。

なんとか出来上がり、今は野田琺瑯の中で眠っています。
半年後くらいから、食べて見ても良いそうです。
半年後は息子は歩いているかなぁ?なんて想像しながら仕込んだ手前味噌。
いただくのが楽しみです。
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naho

Author:naho
花と音楽と旅が好き。
好きなものと、息子の成長を徒然と。

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